Шкафы шоковой заморозки

Быстрое охлаждение (с +70°C до +3°C) и шоковая заморозка (с +70°C до -18°C) продукта благодаря температурному шоку позволяют существенно затормозить процесс размножения бактерий без изменения вкусовых и качественных характеристик продукта. Высокое процентное содержание влаги внутри продукта (80-85%) после процесса быстрого охлаждения/заморозки позволяет в значительной мере избежать его усушки, а также достигнуть оптимальных условий для последующего хранения продукта в холодильной или морозильной камере.

AT 3 ISO
AT 3 ISO
пр-ва Италия
быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 14 кг продукта за 90 мин.
шоковая заморозка с +70°C до -18°C 11 кг продукта за 240 мин.
Размеры: 75x74x72/75 см
Камера: 61x41x28 см
для 3 подносов GN1/1 или 60х40 см
AT 5 ISO
AT 5 ISO
пр-ва Италия
быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 20 кг продукта за 90 мин.
шоковая заморозка с +70°C до -18°C 15 кг продукта за 240 мин.
Размеры: 75x74x85/88 см
Камера: 61x41x41 см
для 5 подносов GN1/1 или 60х40 см
AT 7 ISO
AT 7 ISO
пр-ва Италия
быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 25 кг продукта за 90 мин.
шоковая заморозка с +70°C до -18°C 20 кг продукта за 240 мин.
Размеры: 75x74x126/129 см
Камера: 61x41x76 см
для 7 подносов GN1/1 или 60х40 см
AT 10 ISO
AT 10 ISO
пр-ва Италия
быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 25 кг продукта за 90 мин.
шоковая заморозка с +70°C до -18°C 20 кг продукта за 240 мин.
Размеры: 75x74x126/129 см
Камера: 61x41x76 см
для 10 подносов GN1/1 или 60х40 см

Камеры шоковой заморозки

KPS 120
KPS 120
пр-ва Дания
быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 120 кг продукта за 90 мин.
шоковая заморозка с +70°C до -18°C 120 кг продукта за 240 мин.
Длина: 150 см
Ширина: 120 см
Высота: 224 см
Внутренняя отделка из н/ж стали
По Вашему запросу предложим камеры быстрого охлаждения и шоковой заморозки другой производительности.